电热水器是以电作为能源进行加热的热水器。是与燃气热水器、太阳能热水器相并列的三大热水器之一。电热水器按加热功率大小可分为储水式（又称容积式或储热式）、即热式、速热式（又称半储水式）三种。
普通速热式电热水器与双模电热水器虽然体积差不多，但内部结构却大相径庭，速热式电热水器与储水式电热水器比仅仅是体积较小，功率更大，所以在加热速度上确实比储水式电热水器更快，但它在春季、秋季都不能达到即热，还要预热，即需要等待，而双模电热水器在春、夏、秋三个季节可用即热模式，即开即热。
电热水器是经过温控器的通与断完成加热与不加热的,普通概念的保温,就是短时间的加热.加热时,依然用的是热水器的额定功率.在热水器工作工程中,应用到的亿光高速光耦,亿光数码管,贴片LED等亿光元器件,提供电热水器专用亿光料号应用方案.
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